Ukiseljeni luk ispada vrlo ukusan, bez gorčine, s blagom kiselošću. Pritom zadržava svoju hrskavu strukturu. Može se koristiti za pripremu salata, poslužiti uz meso, ribu i prva jela. Posebno dobro ide uz sendviče s krumpirom i haringom. Priprema se vrlo brzo i jednostavno, ukupno vrijeme kuhanja je 20 minuta.
Sastojci:
- Luk – 2 manja luka ili 1 veliki.
- Voda - 4 žlice.
- Šećer – 1 čajna žličica.
- Ocat 9% - 1 žličica.
- Limun - 1 kriška.
- Biljno ulje - 1 žlica.
Brzo marinirajte luk
1. Pripremite potrebne sastojke. Možete uzeti bilo koju vrstu luka, i crveni i bijeli.
2. Ogulite i operite luk. Narežite luk na kolutiće ili pola kolutića ovisno o veličini luka. Stavite u duboki tanjir ili staklenku.
3. Pospite šećerom i promiješajte da se šećer ravnomjerno rasporedi. Odstranjujemo kolutove jedne od drugih kako bi proces mariniranja išao brže.
4. Za marinadu pomiješajte toplu prokuhanu vodu s octom.Ako je luk gorak, bolje je koristiti kipuću vodu umjesto tople vode. Kolutiće preliti marinadom, promiješati, poklopiti tanjurom ili poklopcem i ostaviti 15 minuta. Nakon tog vremena, luk se već može jesti, ali za bogatiji okus poželjno je pričekati 1 sat. Nakon što se voda potpuno ohladi, prebacite je u hladnjak.
5. Stavite na tanjur, nakon što ocijedite višak tekućine. Pospite limunovim sokom i prelijte biljnim uljem. Po želji vrh možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Instant ukiseljeni luk je spreman. Treba ga čuvati u hladnjaku, no preporučljivo ga je skuhati neposredno prije upotrebe.
