Zimi, stvarno želim imati malo ljeta. U tome će nam pomoći pripreme za zimu! Probajte ukiseljenu lubenicu – jednostavna za pripremu, a vrlo ukusna! Zanimljiv recept za neobičnu poslasticu koja će vam se sigurno svidjeti.
Trebat će
Sastojci:
- lubenica.
Ostali sastojci (na bazi jedne staklenke od tri litre):
- mrkva - 1-2 tanke kriške
- luk – 1-2 koluta
- češnjak – 3-4 oguljena zupca
- lovorov list - po ukusu.
- kopar - na okus
- crni papar - nekoliko graška
Za marinadu (također na bazi jedne staklenke od tri litre):
- ocat - 3 žlice. l. (obavezno 9%)
- sol i šećer - 2 žlice. l.
Priprema ukiseljene lubenice za zimu
U početku stavite vodu da proključa.
U međuvremenu pripremimo staklenke. Moraju biti čisti i suhi. Na dno staklenke stavite: lovorov list, mrkvu, luk, crni papar, vezicu kopra (ili drugog začinskog bilja, ovisno o ukusu) i češnjak.
Lubenicu narežemo na četiri dijela, pa na tanke ploške. Stavljamo ih u staklenke.
Kad voda prokuha, ulijte u staklenke, poklopite poklopcima i ostavite 10 minuta.
U tavu ulijemo vodu i sada dodamo sastojke za marinadu, prema broju staklenki od tri litre.
Dok marinada kuha, napunite staklenke komadima lubenice da budu pune. Ulijte marinadu i ponovno ostavite 10-12 minuta.
Ovaj postupak radimo dva puta i stegnemo staklenke.
Uvrnute staklenke pažljivo preokrenite i dobro zamotajte na dan ili čak dan i pol.
Nitko neće odbiti takav zalogaj zimi, vjerujte mi na riječ! Ali ne, probajte!
Dobar tek!
