Master class konzervirani krastavci s rajčicama

Tijekom sezone krastavaca mnogi se ljudi bave konzerviranjem, a svaka domaćica ima svoje suptilnosti kiseljenja krastavaca. Želio bih ponuditi još jednu opciju za konzervirane krastavce i rajčice. Ovako ukiseljeno povrće uvijek dobro ispadne, pa tako i krastavci i rajčice, a sama salamura je savršena za piće.

Za konzerviranje litrene staklenke trebat će vam:
• Mali krastavci – 180-200 gr.
• Zreli paradajz 180-200 gr.
• Kišobran kopra.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva -1/2 kom.
• Ljuta paprika – 1/2 mahune.
• paprika -1/4 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
Za pripremu marinade:
• Sol – 35-40 gr.
• Šećer 25-30 gr.
• Voda – 400-420 gr.
• Octena kiselina 1 tsp.



Priprema povrća. Krastavce operite i odrežite krajeve, a rajčice također operite. Ogulite paprike, češnjak i luk.



Na dno pripremljene staklenke poslažemo začine, zatim okomito poslažemo krastavce, a na njih rajčice.




Nakon toga morate pripremiti marinadu. U aluminijsku ili metalnu posudu uspite sol i šećer u prahu i dodajte vodu. Sve smo to zapalili.Čim marinada prokuha, možete sipati krastavce. To morate učiniti pažljivo kako staklenka ne bi pukla. Nakon toga staklenku treba pokriti metalnim poklopcem i sterilizirati 7-8 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite staklenku i ulijte u nju 1 žličicu. octene esencije i smotajte.




Svi. Ukusni konzervirani krastavci i rajčice su spremni.