Ljubitelji slanih zalogaja svakako će uživati u ovoj divnoj, ukusnoj pripremi zimnice od patlidžana. Recept za konzervirane patlidžane "Kao gljive" je vrlo jednostavan i može se pripremiti bez sterilizacije.
Proizvodi:
- - patlidžani - 0,5 kg;
- - voda - 420 ml;
- - češnjak - 2-3 režnja;
- - list lovora - 2 kom .;
- - piment - 5 kom .;
- - ocat 9% - 25 ml;
- - sol - 0,5 žličice.
Korak po korak recept za kuhanje
Pripremamo potrebne proizvode za konzerviranje patlidžana "Kao gljive".
Nakon pranja patlidžana, plodovima odrežite peteljke. Plodove srednje veličine narežite na 4 dijela, a zatim svaki dio narežite na štanglice. Napunite komade patlidžana s 1 žlicom. l. sol, ostavite u soli 30 minuta. Nakon isteka vremena operite patlidžane pod mlazom vode, isperite sol, a zajedno sa solju i gorčinu.
Ulivši vodu prema receptu u posudu za kuhanje, stavite je na vatru. Dodajte 0,5 žličice. sol, papar, lovor i ocat prema receptu.
Nakon što marinada prokuha, u tavu uspite nasjeckane ploške patlidžana. Patlidžane kuhajte u marinadi 10 minuta.
Posude za konzerviranje operemo toplom vodom i sodom, dobro isperemo i steriliziramo.U staklenke slažemo komade patlidžana u slojevima, između kojih stavljamo češnjak narezan na sitne komadiće.
Patlidžane u staklenkama prelijte vrućom marinadom.
Ulijte marinadu u zdjelu sa zimnicom od patlidžana do vrata.
Čvrsto zatvorimo ključem i staklenke okrenemo na poklopac. Umotamo u deku na 12 sati.Zatim maknemo pripravak od patlidžana na hladno mjesto.
Zimi "gljive" od patlidžana prebacimo iz staklenke na tanjur, začinimo suncokretovim uljem i dodamo im luk.
Zabilježite ovaj jednostavan recept za slani međuobrok, koji je savršen ne samo za kućnu večeru, već i za blagdanski stol uz jaka pića.
Proizlaziti:
- Vrijeme: 15 min + 30 min priprema.
- Izdašnost: staklenka od 450 ml.
