Ovo jelo idealno je za večernji obrok, jer je dijetalno i niskokalorično.
Sastojci:
- Svježe smrznuta skuša - 2 trupa.
- Luk - 1 veliki luk.
- Kiselo vrhnje - 300 grama.
- Senf (srednje ljut) - 100 grama.
- Soja umak - 200 grama.
Svi sastojci su dostupni i jeftini. Ribu je potrebno odmrznuti, ali ne u potpunosti (takvo odmrzavanje će olakšati rezanje trupa na porcije), ukloniti peraje i iznutrice. Nakon čišćenja obavezno isperite pod tekućom vodom. Luk narežite na jednake kolutiće (na te kolutiće će biti poslagani komadići ribe).
Najbolji način kuhanja skuše:
1. Pripremite umak.Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte srednje ljuti senf i ulijte soja umak.
2. Ribu očistite i operite.
3. Izrezati na porcije. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf i soja umak dok ne postane glatko.
4. Stavite ribu u duboku zdjelu i prelijte je umakom. Ne treba dodavati sol (jer se koristi soja umak)
5. Promiješajte i ostavite da se marinira 30-40 minuta
6. Luk narežite na jednake velike kolutove i stavite u lim za pečenje
7. Na luk stavite komade marinirane ribe.
8. Stavite peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
10. Stavite na tanjur. Ukrasite peršinom i koprom.
Skuša u umaku od senfa spremna je za jelo. Dobar tek!