Kapelin nije čest gost na stolu, mnogi kupuju ovu ribu za hranjenje svojih kućnih ljubimaca, ali ako je skuhate po ovom receptu, sigurno ćete je voljeti i češće ćete je kuhati za svoje ukućane.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Sastojci
Sastojci za dvije porcije:
- kapelin - 500 g.
- kukuruzno brašno (fino mljeveno) - 50 g.
- timijan (svježi ili sušeni) - 3 g.
- biljno ulje (za prženje) - 2 žlice. l.
- bilo koje omiljeno svježe začinsko bilje (koristio sam kopar) - po ukusu.
- sol - po ukusu.
- mješavina mljevenih paprika - po ukusu.
Priprema hrskavih pohanih kapelana
Izvadite kapelu iz zamrzivača i ostavite da se otapa na sobnoj temperaturi oko 25-30 minuta.
Ribu temeljito operite u hladnoj vodi i stavite u prostranu posudu. Posolite ga i popaprite po ukusu.
Stavite kukuruznu krupicu na ravni tanjur i dodajte majčinu dušicu.
Svaku ribu pažljivo panirajte u kukuruznom brašnu sa svih strana.
Kapelin stavite u jednom sloju u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite nekoliko minuta dok ne porumene na srednjoj vatri.
Pažljivo okrenite ribu na drugu stranu i pecite još 2-3 minute bez zatvaranja poklopca.
Poslužite ribu toplu uz bilo koji omiljeni prilog i svježe začinsko bilje.
