Novi recept za slojeviti pomfrit

Kuhanje 3 404 0

Hrskavi, zlatni krumpirići popularni su u mnogim zemljama. Ova grickalica često se konzumira dok se gleda film ili omiljena serija. Postoji veliki broj recepata za pripremu povrća u ovom obliku. Danas ćemo pripremiti jedan od njih - višeslojnu grickalicu od hrskavog krumpira.

Potreban:

1 kilogram krumpira;
2 žlice. žlice krumpirovog škroba;
1/2 žličice svaki fina sol, mljevena paprika, čili;
2 žlice. žlice bilo kojeg biljnog ulja;
1 litra ulja za prženje.

Pripremite hrskavu grickalicu od krumpira:

Krompir isperite čistom vodom, osušite i ogulite. Zatim naribajte na tanke ploške. Prebacite obradak u duboku posudu.

Na ploške krumpira dodajte crni papar i čili, sol, krumpirov škrob i ulje.

Sastojke dobro pomiješajte u zdjeli. Kako vam se začini i ulje ne bi lijepili za ruke, možete nositi rukavice. Kao rezultat toga, krumpir će biti natopljen umakom i postati mekan.

Tepsiju obložite jednim slojem papira za pečenje i na njega u slojevima slažite ploške krumpira.

Pokrijte sadržaj pergamentom i stavite u pećnicu.Ploške krumpira pecite na 230 stupnjeva C sat vremena.

Kad je predjelo pečeno, izvadite ga iz pećnice i pritisnite da se tanki komadići krumpira zalijepe. Da biste to učinili, možete koristiti prešu s malom težinom.

U tom položaju ostavite krumpir na stolu na sobnoj temperaturi. Nakon tri sata, grickalica će se potpuno ohladiti. Zatim tavu okrenite naopako i iz nje izvadite grickalicu od krumpira. Dobivenu štrucu krumpira oštrim nožem narežite na tanke komade debljine najviše dva centimetra.

U duboki lonac ulijte biljno ulje, stavite ga na štednjak i zagrijte. U tavu jedan po jedan ubacite komadiće krumpira i pržite na ulju 15 minuta.

Pomoću bambusovih štapića ili šupljikave žlice izvadite komade krumpira i obrišite višak ulja papirnatim papirom.

Pečeni krumpir stavite na ravni tanjur za posluživanje i poslužite. Za predjelo možete pripremiti kiselo vrhnje ili umak od sira, pa će postati još ukusniji. Uključite svoj omiljeni film i hrskajte!