Ovaj recept olakšat će posao mnogim domaćicama, jer meso i povrće samo treba složiti u slojeve ili kako već volite u staklenku od 3 litre i nakratko zaboraviti u pećnici. Usput, staklenku možete jednostavno baciti kasnije.
Zanimljivo je da je meso koje se nalazi na donjim slojevima potpuno prekriveno sokom i može se jesti doslovno usnama, iako u staklenku nije dodana tekućina. Gornji sloj je malo drugačijeg okusa, više podsjeća na kebab.
Sastojci za staklenku od 3 litre:
- bilo koje meso s masnoćom - 1 kg,
- već oguljena bundeva - 1 kg,
- oguljeni krumpir - 1 kg,
- luk - 140 g,
- češnjak - 6-8 češnja,
- lovorov list - 2 lista,
- ljuta papričica - nekoliko komada po želji,
- ružmarin - grančica.
Kuhanje mesa u tegli traje 90 minuta:
1. Sve sastojke treba pripremiti unaprijed, naime, nasjeckati luk na kolutiće.
2. Meso dosta krupno nasjeckajte.
3. Bundevu narežite na komade slične mesu.
4. Ostavite segmente krumpira veće veličine.
5. Sve rezove lagano posolite i popaprite. Na dno suhe staklenke staviti 1/3 mesa. Pokrijte ga lukom i režnjevima češnjaka.
6.Slijedi sloj krumpira.
7. Iza njega je bundeva.
8. Daljnji slojevi će se ponoviti, počevši od mesa.
9. Lagano pritisnite proizvode koji se stavljaju tako da svi dijelovi pristaju. Tako napuniti staklenku do vrha.
10. U slobodne prostore stavite komadiće ljute papričice i lovor. Gurnite grančicu ružmarina.
11. Vrat zatvorite folijom. Šipkom napravite nekoliko rupa za izlazak pare.
12. Staklenku stavite u hladnu pećnicu (inače će puknuti) i tek tada stavite temperaturu na 180 stupnjeva. Povrće i meso će biti spremni za 70 minuta, ali još 10 minuta. neka odstoje u ugašenoj pećnici.
13. Kroz staklo se vidi da je pola tegle napunjeno sokom, a meso ispod dobro samljeveno.
Radi praktičnosti, prebacite prilog zajedno s mesom u široku keramičku posudu koja dobro drži toplinu. Jelo se može poslužiti u ovom obliku ili u porcijskim tanjurima.
Probajte, dobar tek!
