Volite li s vremena na vrijeme uživati u tako štetnim i kaloričnim krumpirićima, onda će vam se svakako svidjeti jelo koje se zove pita od krumpira. Ovo je najtanja slamka, duboko pržena. Snack ne gubi svoja hrskava svojstva ni sljedeći dan. Svakako probajte, ovako ukusan krumpir sigurno još niste jeli.
Sastojci:
- krumpir 500 gr.
- prstohvat soli
- rafinirano biljno ulje 300 ml.
Postupak kuhanja
Pripremite sve što vam treba. Krompir bi trebao biti velik i gladak.
Ogulite i naribajte korejsku mrkvu ribežom, stavljajući gomolj paralelno s oštricama. Tako će slamke biti iste veličine. Ako nemate korejsku ribež, možete upotrijebiti običnu ribež za ciklu ili je jako potruditi nožem narezati na što tanje dugačke trakice.
Prebacite u veliku zdjelu.
Ulijte vodu koja će odmah postati mutna zbog obilja krumpirovog škroba. Nastavite ispirati, ispuštati tekućinu i ponovno je puniti sve dok ne postane potpuno bistra.
To znači da je sav škrob ispran i možete prijeći na sljedeću fazu.Slamku stavite u sito, zatim stavite na krpu ili papirnati ubrus i dobro osušite.
Zagrijte rafinirano biljno ulje u loncu ili fritezi. Da biste provjerili je li se dobro zagrijao, ubacite nekoliko komada krumpira. Ako se pojavi šištanje, možete početi pržiti. Stavite otprilike šaku opranog krumpira. Bolje je kuhati u malim obrocima, brže je.
Mjehurići će odmah vrlo intenzivno klokotati i može se činiti da se sve slijepilo u jednu grudu. Ali s vremenom će se šištanje smanjiti i potpuno nestati, a zatim pažljivo odvojite slamke krumpira vilicom. Ovdje se već broje sekunde, ako oklijevate, jelo će brzo zagorjeti.
Stoga ga odmah izvadite šupljikavom žlicom. Zatim možete položiti sljedeću seriju.
Stavite na tanjur i posolite. Pitu od krumpira poslužite kao međuobrok ili upotrijebite u salatama.
