Ako želite napraviti laganu, ali hranjivu juhu, odlučite se za riblju juhu. Od bilo kojeg dijela trupa možete napraviti riblju juhu. Često su to glava, rep i peraje. Najbolje je koristiti crvenu ribu, poput ružičastog lososa. Najbolje je koristiti glavni dio ribe za soljenje ili prženje. Svakako skinite škrge s glave jer se u njima skuplja sav otpad. Pa počnimo!
Sastojci:
- glava ružičastog lososa - 1 komad;
- rep ružičastog lososa - 1 komad;
- krumpir - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 3 litre;
- sol - 1 gram;
- Nerafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice.
Recept za pripremu brze juhe od ružičastog lososa
Ulijte 1,5 litara vode u lonac i stavite na vatru. Dijelove ribe temeljito očistite i isperite. Stavite ribu u kipuću vodu.
Kuhajte 10 minuta, zatim ocijedite vodu. Kuhanu ribu prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi. Ulijte pročišćenu vodu u lonac i stavite na vatru. Krumpir operite i ogulite. Ponovo operite i narežite na male kockice. Isto učinite i s mrkvom.
Ribu očistiti od kostiju i kože. Ne zaboravite dati mački poslasticu.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Stavite krumpir i mrkvu u kipuću vodu. Dodajte očišćenu ribu i posolite.
Kuhajte 15 minuta. Dodajte luk. Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu. Kuhajte još 5 minuta. Isključite ga i ostavite da se kuha neko vrijeme. Gotovu riblju juhu ulijte u tanjure i poslužite za večeru.
Ulijte 1 žlicu aromatiziranog suncokretovog ulja u svaki tanjur. Ulje će uhu dati jedinstvenu aromu i okus. Po želji dodajte začinsko bilje. Uz riblju juhu dobro ide zeleni luk ili kopar.
Vruća, izdašna juha od ružičastog lososa ugrijat će vas u bljuzgavu jesen i mraznu zimu. Uživajte u blagodatima i okusu crvene ribe.
