Dakle, da biste napravili sushi kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:
- riža (300-350 grama);
- listovi norije (morska trava utisnuta u list, trebat će vam otprilike 5 listova);
- file roze lososa, soljen u ulju;
- svježi krastavac (dovoljan je jedan);
- maslac (40 grama);
- sol (malo manje od žličice) i ocat (jedna žlica).
1)
Stavite rižu u odgovarajuću posudu. Možete koristiti posebnu rižu za sushi, ali i obična riža također dobro funkcionira.
2)
Rižu temeljito isperite i potopite u toplu vodu pola sata. Zatim kuhajte na laganoj vatri ne više od 10 minuta.
3)
Ocijedite vodu, dodajte ulje, sol i ocat. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
4)
Stavite list norije glatkom stranom na plastičnu vrećicu (ja koristim vrećicu umjesto bambusove salvete).
5)
Izrežite krastavac na četiri trake, ocijedite ulje iz fileta ružičastog lososa.
6)
Ohlađenu rižu ravnomjerno rasporedite na list norije.Lim upija vlagu iz riže, postaje elastičan i bez većih poteškoća se mota.
7)
Nadjev također rasporedite u trakicama po cijeloj dužini lima.
8)
Zatim pažljivo zamotajte u roladu. Rezati na ploške nožem prethodno namočenim u vodu. Od jednog takvog “rolata” dobijete 6-7 rolata, ne računajući otpad sa strane.
9)
Ovako ispadne ukusno.
10)
Bolje je jesti sushi sa soja umakom, jer dodaje malo pikantnosti. Možete eksperimentirati s nadjevom, na primjer, umjesto svježeg krastavca uzmite slani ili svježi avokado, a ribu zamijenite piletinom, gljivama ili šunkom. Općenito, bilo što.
