Predjelo od sira i piletine “Mandarine” odličan je način da razveselite svoje goste. Ako pažljivo pripremite poslasticu, bit će ga vrlo teško razlikovati od pravog voća. To obično izaziva puno pozitivnih emocija kod svih koji probaju neobičan zalogaj. Gornji dio mandarina prekriven je tankim slojem kuhane mrkve, a unutra se krije pikantni nadjev od sira, mesa peradi, jaja i češnjaka.
Sastojci:
- pileći file - 250-280 g;
- mrkva – 1 kom .;
- režanj češnjaka – 1 kom .;
- sir - 130-150 g;
- kuhana jaja - 3 kom .;
- majoneza ili drugi umak;
- kopar za ukras.
Priprema predjela “Tangerine”.
1. Pileći file, jaja i mrkva kuhaju se unaprijed dok ne budu kuhani. Potpuno ohladiti. Može se koristiti bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir. Količina češnjaka dopuštena je po ukusu. Majonezu možete zamijeniti bilo kojim drugim umakom.
2. Ohlađeni pileći file isjeckati što sitnije. Ovdje možete koristiti obični nož, ribež ili odgovarajući nastavak za blender.
3. Sir je fino utrljan.
4.Jaja koja su prethodno skuhana do tvrdog središta ogulite i naribajte krupnom ili srednjom ribežom.
5. Posolite po ukusu, dodajte ribani ili protisnuti češnjak.
6. Sir, strugotine jaja i narezanu piletinu sjediniti u zajedničkoj posudi.
7. Glavnim sastojcima jela dodaje se umak od češnjaka.
8. Sastojci su temeljito izmiješani. U ovoj fazi ih treba probati, po potrebi još posoliti ili prilagoditi količinu češnjaka.
9. Kuhanu mrkvu oguliti i sitno naribati.
10. Obje glavne mase (piletina-sir i mrkva) nalaze se jedna pored druge kako bi bilo zgodno oblikovati zalogaj.
11. Od mješavine mesa peradi, sira, jaja i majoneze na dlanu se oblikuju kuglice veličine manje mandarine.
12. Vrh obratka postupno je prekriven ribanom mrkvom na cijelom području.
13. Trebali biste dobiti urednu loptu, koja podsjeća na pravu mandarinu.
14. Svaki se može nadopuniti i pravim ostacima grana mandarine i svježim peršinom.
15. Gotovo predjelo stavljamo na tanjir obložen listovima zelene salate.
Možete odabrati i druge načine posluživanja, ali važno je da se dobivene slasne “mandarine” ne slažu jedna na drugu. Inače će brzo izgubiti svoj uredan oblik.
Predjelo možete odmah poslužiti na stol. Neke domaćice, kako gosti ne bi pobrkali jelo s pravim voćem, na tanjuru izrežu jednu "mandarinu" u sredini.
