Jeste li probali sami skuhati mast ili prsa? Vrlo je jednostavno! Osim toga, to je i isplativo! Ne samo da ćete uštedjeti novac, nego ćete i prsa dobiti pečena po svom ukusu.
Sastojci
Da bi prsa bila ukusna, trebat će vam:
- mesna prsa - 1 kg,
- češnjak - 4 velika režnja,
- sol - 2 žlice. žlice,
- začini po ukusu.
Proces salamurenja prsa
Ako ste kupili prsa s kostima, morate ih odrezati.
Kost se zatim može koristiti za juhu ili pirjati s povrćem.
Prsa prerežite na dva ili tri dijela.
Ogulite režnjeve češnjaka i zdrobite ih kroz prešu. Pomiješajte sol, mljevenu papriku i ostale začine s češnjakom.
Svaki komad prsa sa svih strana premažite smjesom od češnjaka i stavite u emajliranu ili staklenu zdjelu.
Odozgo pritisnuti odgovarajućim tanjurićem i pokriti zdjelu ručnikom.
Prsa ostavite na sobnoj temperaturi tri dana.
Svaki dan nekoliko puta okrenite komade u dobivenoj salamuri.
Nakon tri dana izvadite prsa iz salamure i ostavite da se komadi osuše.
Zatim svaki komad zamotajte u papir za pečenje, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.
Izvaditi iz zamrzivača neposredno prije upotrebe. Prsa su savršeno izrezana oštrim nožem na tanke kriške.
Ova prsa su ukusna za jesti uz vrući boršč.
I cijela moja obitelj voli čips od prsa. U suhoj tavi ispecite tanko narezana prsa sa svih strana i dobiveni čips pospite po kuhanom krumpiru ili kaši.
Probajte, jako je ukusno!
