Kako je lijepo u vrelom ljetnom danu utažiti žeđ čašom hladnog, ukusnog kvasa. I naravno, svaka osoba, prisjećajući se svog "sovjetskog djetinjstva", zna okus kvasa "iz žutih bačava". Mnogi se odrasli žale da sada u trgovinama ne možete pronaći tako ukusan kvas. Ali zašto ga tražiti ako okrepljujući napitak možete pripremiti kod kuće. Štoviše, recept za izradu takvog kvasa je jednostavan, a okus izlazi "kao iz žute bačve". Štoviše, potrebna su vam samo četiri sastojka: suhi kvasac, kojem je za reakciju potreban šećer; Osim toga, trebat će vam limunska kiselina, a glavni sastojak bit će cikorija.
Da, domaći kvas od cikorije ima okus kao kvas od bačve.
Sastojci
Dakle, za pripremu 3 litre kvasa kod kuće trebat će vam:
- - 4 žlice cikorije;
- - 2/3 žličice limunske kiseline i točno toliko suhog kvasca;
- - 12 kašika šećera.
Pravljenje kvasa "kao iz žute bačve"
Potrebno je pripremiti posudu za miješanje sastojaka. Mora biti suho.To je važno! Za mjerenje sastojaka trebat će vam i jušna i čajna žličica.
U ovom slučaju koristi se dvostrana mjerna žličica (s jedne strane žličica, s druge čajna žličica).
Izmjerite šećer u suhu posudu.
Zatim cikorija.
Sljedeći sastojak bit će limunska kiselina.
Suhi kvasac mora biti svjež, pa pri kupnji morate provjeriti datum proizvodnje.
Redoslijed dodavanja sastojaka može biti proizvoljan jer na kraju treba pomiješati sve suhe sastojke u posudi.
Sada trebate izmjeriti 3 litre tople vode (misli se na vodu temperature oko 40 stupnjeva).
Cijelu mješavinu suhih sastojaka uspite u posudu s toplom vodom.
Kvasac će odmah reagirati, to će biti vidljivo po cvrčanju mjehurića. Posudu odmah dobro zatvorite poklopcem i sve protresite da se sastojci izmiješaju.
Zatim stavite kvas "toplo". To može biti mjesto u blizini baterije ili prozorske klupice na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Kada se topla voda u posudi ohladi na sobnu temperaturu, kvas se može staviti u hladnjak preko noći.
Ondje će nastaviti "lutati". Do jutra će okrepljujući napitak biti spreman. Možete ga okusiti.
Dobar tek!
