Svi znaju da se kvas oduvijek smatrao tradicionalnim pićem u Rusiji. Vremena se mijenjaju, ali temelji ostaju isti. Kao i prije mnogo godina, ukusan, začinjen kvas cijenjen je zbog svog neobičnog okusa i okrepljujuće moći.
Postoji nekoliko opcija za pravljenje kvasa, od kojih je jedna metoda opisana u nastavku. Od običnog radiča može se napraviti ukusan kvas. Rezultat će premašiti sva očekivanja. Glavna prednost za kuhara je što ne morate trošiti puno vremena na pripremu kiselog tijesta, kao što je slučaj s kvasom za kruh. Osim toga, kvas od cikorije dobro djeluje na srce i dobro čisti crijeva. Ohlađeni napitak dat će veliki poticaj tijelu i poboljšati ljudske performanse! Ovaj kvas vrijedi probati!
Sastojci
Potrebno za 5 litara vode:
- - 250 grama šećera od repe.
- - 20 grama limunske kiseline.
- - 10 grama tinkture paprene metvice.
- - 2 žlice instant cikorije.
- - 11 grama instant kvasca.
- - grančica svježe metvice.
Redoslijed pripreme kvasa od cikorije
1. Pripremite tepsiju. Ulijte vodu u nju. Tekućina mora biti čista.Temperatura nije bitna, glavna stvar je ne koristiti kipuću vodu.
2. U šerpu sipati šećer i limunsku kiselinu. Nakon toga ulijte tinkturu paprene metvice. Dodat će pikantnost okusu budućeg pića.
3. Odmah dodati cikoriju. Sve sastojke promiješajte žlicom. Posudu stavite na štednjak. Vatra se može pojačati, važno je da tekućina prokuha. Čim zavrije, odmah isključite vatru.
4. Ohladite piće na temperaturu od 35 stupnjeva. Dodajte kvasac. Sve dobro promiješajte. Kvasac mora biti potpuno otopljen u piću. Ulijte kvas u pripremljene boce. Spremnik mora biti sterilan.
5. Da bi kvas bio gaziran potrebno je u svaku bocu dodati 2-3 listića svježe mente. Ako nema metvice, poslužit će i grožđice. Nakon kuhanja, odmah pošaljite kvas na hladno mjesto. Pijte napitak ohlađen.
Dobar tek!
