Spoj:
- mrkva - 130 g;
- repa - 130 g;
- krumpir - 500-600 g;
- kupus - 630 g;
- šampinjoni - 150 g;
- pasta od rajčice - 110 g;
- slatka mesna paprika (smrznuta) - 100 g;
- peršin (smrznuti) - 15 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml;
- sol - 18 g (2 žlice);
- začini (lovorov list i piment) - po ukusu i želji.
Kuhanje boršča korak po korak
U lonac od 5 litara ulijte malo više od pola vode i stavite kuhati na jaku vatru. U međuvremenu ogulite povrće.
Krompir narežite na sitne kockice, a mrkvu i ciklu naribajte na ribež s velikim rupama.
Čim voda zavrije, uključite plamenik na srednju vatru. Posolite i dodajte nasjeckani krumpir.
Nakon 6 minuta u kipuću vodu dodajte mrkvu, a nakon još 6 minuta ciklu.
Dok se povrće kuha nasjeckajte kupus i gljive.
Prošlo je još 5 minuta, sad je na red došao kupus.
Kuhajte u loncu 10 minuta. Dodajte gljive i papriku, promiješajte. Prokuhajte još oko 5 minuta.
Na kraju dodajte pastu od rajčice, začinsko bilje i začine. Sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri pola sata.
Ugasite vatru i ostavite na štednjaku još sat vremena. Za to vrijeme, jelo se infuzira i spremno je za kušanje. Gusti dijetalni boršč s gljivama bez prženja je spreman.
Dobar tek!
