Cappuccino - poznato talijansko piće, omiljeno u cijelom svijetu. Opće je prihvaćeno da samo profesionalac može pripremiti ovo izvrsno i nevjerojatno lijepo piće. Pokušajmo razotkriti ove smiješne glasine. Uvjeravam vas da ćete nakon malo vježbe uživati u vlastitom cappuccinu, prelivenom snježnobijelom pjenom.
Dakle, trebat će nam:
•kava (po mogućnosti prirodna mljevena kava)
•6-10% vrhnje ili punomasno mlijeko
•cimet
•šećer
Prvo morate skuhati kavu. Da biste to učinili, stavite 2 žličice kave u džezvu, dodajte 1 šalicu vode i stavite na vatru. Najvažnija stvar u ovoj fazi je ne dopustiti da naša kava prokuha, inače će ispasti gorka. Čim se pjena počne dizati do ruba džezve, piće treba odmah skloniti sa štednjaka. Kad se pjena slegne, ponovno skuhajte kavu. Ovaj postupak treba ponoviti 4 do 7 puta.
Sada krenimo s šlagom. Za jednu porciju kave koristi se jedna šalica vrhnja. Vrhnje ulijte u manji lonac i zagrijte, ali ne smije prokuhati. Trajat će samo nekoliko sekundi. Zatim, smanjite vatru na najnižu razinu, uronite mikser ili blender u vrhnje i počnite mutiti.Bolje je malo nagnuti posudu s vrhnjem. U ovom slučaju, glavna stvar je ne propustiti trenutak kada je pjena spremna. Morate se usredotočiti na mjehuriće koji se pojavljuju na površini. Dok su tu, nastavljamo s mućenjem, a čim mjehurići nestanu, uklanjamo blender. Naša pjena je spremna.
Sada počnimo spajati sve komponente. Uzmite skuhanu kavu i ulijte je u šalicu, puneći je otprilike do 2/3.
Vrlo pažljivo žlicom rasporedite pjenu od mlijeka po vrhu.
Kako biste provjerili je li cappuccino pravilno pripremljen, dovoljno je ukrasiti ga. Pjenu od kreme pospite s malo cimeta, a ako je snježno bijela "kapa" drži, onda je naša kava uspjela.
Dodajte malo šećera na vrh i možemo biti ponosni na sebe! Sami smo napravili divan i ukusan cappuccino!
