Jedna od ugodnih uspomena svake osobe koja je živjela u sovjetskim vremenima povezana je s ukusnim kvasom iz žutih bačvi u ljetnim vrućinama. Danas također možete vidjeti ove poznate "žute bačve" u kojima se prodaje kvas. Ali, nažalost, okus takvog pića potpuno je drugačiji, "ne kao u djetinjstvu", kažu mnogi odrasli. A neki ljudi općenito preziru kupnju kvasa sada iz obične bačve, nejasno je kako je unutrašnjost oprana. Štoviše, sastav takvog kvasa je nepoznat. Ali želite popiti čašu jakog, hladnog kvasa "kao iz bačve". Stoga bi najbolja odluka bila pripremiti takav kvas kod kuće. A današnji recept će vam reći kako to učiniti.
Sastojci
Za pripremu kvasa trebat će vam:- - cikorija;
- - šećer;
- - limunska kiselina;
- - kvasac.
Svaka domaćica ima tako jednostavan set proizvoda, tako da možete odmah početi kuhati.
Priprema kvasa
Potrebno je odmjeriti točnu količinu svakog sastojka: 6 žlica šećera, 2 žlice cikorije i po 1/3 žličice kvasca i limunske kiseline.
Ulijte sve sastojke u jednu posudu.
A zatim sve dobro promiješajte.
Važno je da posuda za rasute sastojke i žlica za miješanje budu suhi.
Zatim morate napuniti bocu od 1,5 litara toplom (40 stupnjeva) vodom do ramena. Ne možete povući vodu do vrha, jer morate ostaviti mjesta da se kvas "igra".
Sve suhe sastojke uspite u bocu vode. Za to možete koristiti obični lijevak.
Zatvorite bocu poklopcem i zatim dobro protresite kako bi se svi sastojci dobro izmiješali. I stavite na toplo mjesto (u ovom slučaju blizu radijatora).
Kada voda u boci dostigne sobnu temperaturu (to je oko 3-5 sati), možete je staviti u hladnjak.
Na hladnoći će kvas nastaviti "igrati", pa ga je bolje ostaviti cijelu noć.
Sve će biti spremno do jutra.
Možete se počastiti ukusnim kvasom "kao iz bačve".
Dobar tek!
