Gazirana pića iz trgovine nisu najbolja pića za zdravlje, jer izazivaju iritaciju želuca, a da ne spominjemo štetu bubrezima. Puno je sigurnije i zdravije utažiti žeđ domaćim kvasom. Za njegovu pripremu nije potrebno sušiti ražene krekere, jer postoji jednostavniji, brzi recept.
Sastojci:
- Voda – 5 l;
- šećer - 0,5 kg;
- prah cikorije - 1,5 žlica;
- prešani kvasac - 10-15 g;
- limunska kiselina - 1 žlica.
Postupak pravljenja kvasa
U staklenu teglu od litre dodati šećer, cikoriju i kvasac po receptu.
Preliju se toplom vodom i pomiješaju.
Ostavite starter na toplom mjestu pola sata.
Nakon 30 minuta potrebno je uliti starter u vodu zagrijanu na +35°C. Ukupni volumen pića trebao bi biti 5 litara.
Doda se žlica limunske kiseline.
Kvas treba fermentirati na toplom mjestu još 4 sata.
Zatim se puni u boce. Da biste povećali oštrinu okusa, u svaki od njih možete baciti nekoliko grožđica. Nakon hlađenja u hladnjaku, napitak je spreman za piće. Optimalno ga je popiti sljedeći dan.
