Ispecite oslić u pećnici brzo, zdravo i ukusno

Kuhanje 1 703 0

Jedna od najdijetalnijih i najukusnijih riba je, naravno, oslić. Toliko je svestran da ga možete pržiti u tavi kao cijeli file ili narezati na komade, peći u pećnici na limu za pečenje iu foliji, dinstati s povrćem ili u pireu od rajčice, kuhati i pripremiti prekrasan aromatična lagana riblja juha. Oslić ide uz mnoge priloge. Dopunjuju ga i pojačavaju razni začini. Ovaj recept za oslić je nevjerojatno jednostavan i može se pripremiti za 15 minuta (ako je, naravno, oslić svjež ili već odmrznut).

Sastojci:

- trup oslića bez glave i iznutrica, odmrznut ili svjež;
- grančica svježeg ružmarina;
- krupna sol;
- krupno mljeveni crni papar ili mješavina paprika.

Ispecite oslić u pećnici brzo, zdravo i ukusno

Kuhanje oslića u pećnici

1. Pećnicu uključiti na 180C.
2. Trup oslića dobro isperite pod mlazom vode, izvadite sve unutrašnjosti, odvojite file od kosti da dobijete dvije jednake polovice. Možete kupiti već pripremljene filete - tada se korak rezanja preskače. Ako oslić ima glavu, onda je treba odrezati, odstraniti unutrašnjost, a sam trup temeljito oprati. Zatim ga izrežite na filete na isti način kao trup bez glave.

3. Izrežite foliju od rolade duplo dužu od manjeg pleha.To je potrebno kako bi oslić stavili na foliju, a drugim dijelom prekrili ribu i zatvorili je u omotnicu radi boljeg pečenja.
4. Suhi lim za pečenje obložiti folijom tako da sjajni dio bude s vanjske strane, a da ostane još pola za oblaganje van pleha.

5. Čiste riblje filete stavite na foliju, naribajte krupnom soli, pospite paprom ili mješavinom i jednog i drugog te ravnomjerno premažite listićima ružmarina koje ste prethodno skinuli s grančica i oprali.

6. Oslić pokriti drugim dijelom folije, rubove pažljivo zaviti da para ne izlazi iz koverte. Inače će se file osušiti.
7. Kuvertu stavite u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite 10-15 minuta, ovisno o jačini pećnice i veličini trupa.