- 1 riblji file;
- 3 žličice kiselog vrhnja;
- 5 mililitara suncokretovog ulja;
- 4 prstohvata crnog papra;
- 3 prstohvata soli;
- 2 lista zelene salate;
- 2 glavice luka.
Priprema korak po korak:
1. Izvadite smrznuti file polloka iz hladnjaka. Ribu ne odmrzavam u potpunosti, jer se smrznuti pollock bolje peče, jer će se file otopiti tijekom pečenja, a time ribi daje sočnost i mekoću.
2. File prerezati na 2 dijela (tako će se lakše peći).
3. Ribu narezanu na komade stavite u suhu tavu. Komadići u tavi bi se trebali malo otopiti.
4. Čim se riba potpuno odmrzne, ulijte malo suncokretovog ulja u tavu i pržite sa svih strana.
5. Zatim je potrebno ribu malo posoliti, dodati začine i papar.
6. Dok se riblji file peče ogulite i narežite luk na tanke kolutove.
7. Na ribu stavite kolutove luka i pecite dok ne porumene.
8. Nakon što isključite vatru i pokrijete tavu poklopcem, potrebno je pustiti da file malo odstoji.Zatim riblji file stavite na posudu, namažite ga kiselim vrhnjem i ukrasite opranim i sitno narezanim listovima zelene salate.
Riblji file ispada vrlo mekan, sočan i ukusan.
