Možete pripremiti višeslojne somune za jela od mesa ili samo za mlijeko. Nećete vjerovati koliko ukusna peciva možete dobiti jednostavnim umiješanjem brašna u kipuću vodu.
Sastojci:
- brašno - 700 g;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 žlica;
- kipuća voda - 500 ml;
- maslac za podmazivanje.
Proces izrade somuna
U brašno se doda sol i šećer i sve se promiješa.
Zatim se u sredini napravi udubljenje i u njega se ulije kipuća voda.
Tijesto se prvo mijesi žlicom, a kada upije vodu, već se može mijesiti ručno.
Zahvaljujući kipućoj vodi bit će mnogo savitljiviji nego kada se mijesi u hladnoj vodi. Nakon miješenja potrebno ga je poklopiti i ostaviti 15 minuta da gluten nabubri.
Zatim se masa podijeli na 8 komada i od njih se oblikuju kuglice. Potrebno ih je pokriti 10-15 minuta kako bi tijesto ponovno dobilo savitljivost.
Zatim se svaka loptica jedna po jedna posipa brašnom i razvalja oklagijom u veliku, skoro prozirnu pogaču.
Razvaljano tijesto premažite zagrijanim mekanim maslacem, pa lagano pospite brašnom da se ne raširi.Zatim se kolač presavija od strana do sredine, a vrh se opet namaže maslacem.
Nakon toga, potrebno ga je ponovno saviti sa strane, ali s druge strane. Kao rezultat, potrebno je oblikovati kvadrat, pa ako je potrebno, tijesto se preklapa na širokim mjestima.
Kuverte od tijesta razvaljajte valjkom na veličinu velike tave. Zatim se zagrije i namaže maslacem.
Na to se poslažu somuni i prže sa svake strane dok ne porumene.
