Za pripremu ukusnog bijelog mesa sa mesom trebat će nam sljedeći sastojci: domaće mljeveno meso (40% svinjetina, 60% junetina) 500 gr., biber, sol, luk 200-400 gr.
Bijelo tijesto:
Oko 1 kg brašna, 2 žlice šećera, malo vode (20-40 ml), 5 grama kvasca (suhog), 1-2 kokošja jaja, 0,5 litara svježeg mlijeka (možete koristiti kiselo mlijeko ili čak kefir).
priprema:
Za lakšu pripremu bjelanjaka možete kupiti tijesto. Prodaje se na tržnicama. Stavite tijesto bez tijesta, pomiješajte s toplom vodom ili mlijekom, ostavite stajati 5-10 minuta. Zatim ulijte kvasac u naše brašno u širokoj posudi. Zatim dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte, najbolje mikserom. Tijesto će imati tekuću podlogu i najčešće će vam se lijepiti za ruke.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje (ne štedite na ulju, ulijte do 1 cm na razini tave), pa pržite naše belyashi s obje strane.
Moramo pržiti na srednjoj vatri da nam bjelanci ne zagore. Nakon 15 minuta prženja, belyashi su spremni. Poželjno ih je pustiti da se ohlade 1-2 minute, a zatim ih možete s velikim užitkom jesti.
Dobar tek!
