Sastojci
Dakle, trebat će vam sljedeći set proizvoda i začina:
- - pileći file 800 g;
- - češnjak 5-6 češnja;
- - prehrambena želatina 30 g;
- - sol i ostali omiljeni začini po vašem ukusu (u ovom slučaju paprika, mješavina paprika i višenamjenski začini).
Kuhanje pileće kobasice
Pileći file morate dobro oprati i narezati na male komade veličine otprilike 1-1,5 cm.
Da tako kažemo, nasjeckajte je tako da kobasica bude uistinu “sjeckano meso”. Kada je sve meso nasjeckano na kockice, možete prijeći na sljedeći korak.
Češnjak je potrebno oguliti, a zatim naribati na sitno ribež.
Namočiti želatinu u hladnoj vodi.
I kada nabubri dodajte ga u pileći file zajedno sa češnjakom. Tu dodajte po jednu žličicu svake vrste pripremljenih začina.
Zatim sve temeljito promiješajte.
Pileći file stavite na prozirnu foliju i oblikujte kobasicu.
Zatim ga zamotajte u nekoliko slojeva prozirne folije.
Nakon toga preostaje samo skuhati domaću kobasicu. To se može učiniti na štednjaku (50-60 minuta u kipućoj vodi) ili u laganom kuhalu. Što vam više odgovara.
Kada je kobasica spremna, mora se izvaditi iz posude i ostaviti u prozirnom filmu dok se potpuno ne ohladi.
Zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati. Ako kobasicu napravite navečer, do jutra će biti gotova.
Sada možete ukloniti prozirnu foliju i narezati kobasicu na sendviče.
Lako se reže. I čak i na tankim kriškama drži oblik. Stoga se takva kobasica može poslužiti i gostima. Izgleda prilično naočito. I što je najvažnije, sve je prirodno, bez konzervansa.
Dobar tek!