Univerzalni pripravak od cikle za zimnicu kojeg nikad dosta

Ako nema mjesta za spremanje svježe cikle, može se skuhati i uvaljati u staklenke. Ovaj univerzalni pripravak koristan je zimi pri pripremi haringe ispod krzna, raznih salata, boršča, a može se poslužiti i kao prilog mesu.

Sastojci:

• repa – 2,5 kg;
  
• biljno ulje - 150 ml;
  
• sol - 2 žličice;
  
• šećer - 6 žlica;
  
• limunska kiselina - 2 žličice.

Proces pripreme

Cvekla se opere i skuha na uobičajeni način.

Čim je spreman, morate ga napuniti hladnom vodom. Nagla promjena temperature olakšat će čišćenje.

Zatim se nariba na krupnije ribež.



U naribanu ciklu doda se ulje, sol, šećer i limunska kiselina.

Izmiješa se i stavi na vatru. Od trenutka kada ulje zavrije, mora se kuhati 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Kako jelo ne bi zagorjelo, potrebno ga je povremeno promiješati.

Cikla koja se kuha stavlja se u sterilizirane staklenke.

Za ovu količinu sastojaka njihov ukupni volumen trebao bi biti 2 litre. Tava se trenutno ne skida s vatre. Staklenke se zarolaju poklopcima i okreću dok se ne ohlade. Odozgo moraju biti umotani u deku.Takav pripravak, podložan sterilnosti i pravilnom kuhanju, može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali je optimalno premjestiti staklenke u podrum, podrum ili hladnjak.

Gledaj video