Komponente:
- 1 svježe smrznuta skuša;
- 0,5 limuna;
- 2 žlice. umak od soje;
- 1 žličica origano;
- crvena paprika, sol.
Upute za kuhanje:
Odmrznite ribu unaprijed. Odrežite glavu i rep skuše, pažljivo uklonite tanki sloj. Lešini prerežite trbuh i izvadite utrobu. Skušu podijelite na dva dijela, kuhinjskom pincetom izvadite hrbat i sve kosti. Dva riblja fileta operite i osušite salvetama.
File stavite u duboku posudu, prelijte sokom od limuna, uljem, soja sosom, pospite solju, origanom i mljevenom crvenom paprikom. Marinirajte ribu 30 minuta. U tom periodu file se može jednom okrenuti.
Električni roštilj ili grill tavu dobro zagrijte, ne morate je mazati uljem.File skuše stavite na vruću površinu. File pržite na električnom roštilju 5 minuta, na gril tavi 5 minuta sa svake strane.
Prženi file poslužite s kriškama limuna.