Azijska jela svakim danom imaju sve više obožavatelja. I, ako su ranije svi išli u odgovarajuće kafiće, sada mnogi pokušavaju kuhati kod kuće. Štoviše, svi sastojci se mogu kupiti bez problema, a takva jela neće oduzeti puno vremena, jer se istočnjačka kuhinja temelji na brzom prženju svih sastojaka. I bolje je početi s najjednostavnijom stvari, na primjer, pilećim fileom u sojinom umaku u tavi. Minimum sastojaka, a krajnji rezultat je ukusno jelo u samo nekoliko minuta. Nakon što ste savladali ovaj, reklo bi se, osnovni recept i osjetili okus, možete dalje eksperimentirati, polako dodajući nove sastojke, začine i razno povrće. Svakako probajte.
Sastojci:
- pileći file 150 g.
- soja umak 50 ml.
- sjemenke sezama 1 žlica.
- kukuruzni škrob 2 žlice.
- šećer 0,25 žličice
- biljno ulje 15 ml.
Postupak kuhanja
Pripremite sve što vam treba. Ulijte soja umak u zdjelu, dodajte granulirani šećer. Miješajte dok se kristali ne otope.
File narežite na tanke dugačke trakice kao na rezance. Pogodnije je to učiniti ako je meso dobro ohlađeno. Stavite u umak.
Ostavite pola sata da se marinira.Ne biste trebali povećavati vrijeme, inače bi pileći file u sojinom umaku u tavi mogao ispasti previše slan.
U veliku tavu debljeg dna ulijte ulje i stavite na vatru. U međuvremenu izvadite komade piletine i dobro otresite marinadu. Prebaciti na drugi tanjur, dodati škrob i susam.
Rukama premazati filete sa svih strana.
Odmah stavite na vruću tavu, rastavljajući na komade. Ako ima previše piletine ili koristite malu tavu, pržite u serijama.
Držite na jakoj vatri minutu, miješajte i pržite isto toliko vremena. Ulijte marinadu od soje iz posude.
Pričekajte dok tekućina ne ispari. U isto vrijeme, filet će dobiti sjaj zbog karamelizacije šećera.
Pileći file u sojinom umaku odmah poslužite u tavici, možete dodati ljuti umak od rajčice ili soja, začinsko bilje i povrće.
