Postoje deseci marinada za kebab koji njegov okus mogu učiniti posebnim i neobičnim. Ako je obični roštilj već dosadan, a želite meso učiniti sočnijim, a nemate vremena da ga ulijete u marinadu, tada možete eksperimentirati i pokušati marinirati u kipućoj vodi. Prijatelj iz Uzbekistanca podijelio je ovaj divan recept, na čemu mu se zahvaljujem.
Što će vam trebati:
- bilo koje meko meso;
- začini po vlastitom ukusu ili gotove začine;
- sol;
- biljno ulje;
- kipuće vode.
Postupak mariniranja šalša u kipućoj vodi
Meso se reže na komade kao i obično.
Zatim, u posebnoj posudi za količinu korištenog mesa, trebate pomiješati začine i sol.
Zatim dodajte kipuću vodu i suncokretovo ulje u začin.
Na 1 kg mesa trebat će vam otprilike 100 ml kipuće vode i 25 g ulja.
Pripremljenu marinadu ulijemo u nasjeckano meso i brzo miješamo dok se ne ohladi. Zbog činjenice da je voda vruća, vrlo će se dobro upiti.
I nakon 3 sata meso se može nanizati na ražnjiće i pržiti.
Ova marinada vam neće omogućiti da dobijete suhi kebab bez okusa, iako mariniranje traje samo nekoliko sati. Okus kebaba bit će sasvim pristojan, unatoč nedostatku luka.
