Sastojci:
- smrznuta skuša - 1 kom.,
- hladna voda - 200 ml,
- vinski ocat - 70 ml,
- rafinirano suncokretovo ulje - 70 ml,
- luk - 2 glavice,
- šećer - 6 g,
- bilo koji začin za ribu - 5 g,
- sol - 6 g,
- lovorov list - 1-3 kom.,
- papar - 3 graška.
Potrebno je 5 minuta kuhati, + trebat će neko vrijeme da se snack ohladi.
Izrada brze grickalice od skuše
1. Smrznuta skuša savršeno se reže na jednake komade i lako se vadi iz utrobe. Odstraniti glavu i rep, narezati na komade od 1,5 cm, izvaditi crijeva.
2. Luk narežite na kolutiće.
3. Na dno male posude stavite 1. sloj luka.
4. Na vrhu - nekoliko komada ribe.
5. Pokrijte ih lukom. Ponovite slojeve ako je potrebno.
6. Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
7. Sve zajedno umutiti.
8. Skuše preliti marinadom.
9.Stavite lonac na štednjak i pirjajte predjelo ispod poklopca na najnižoj vatri točno 5 minuta nakon što zavrije.
10. Skinuti poklopac i ostaviti ribu da se ohladi.
Tijekom vrenja marinada je širila ugodan miris koji je prožimao skuše zajedno s lukom. Ovo predjelo je vrlo ukusno hladno, ali nije ništa manje privlačno ni toplo. Bolje je poslužiti komade nježne ribe s narezanim limunom.
