Vrlo jednostavan i ukusan džem od lubenice za zimu

Od kore lubenice dobiva se vrlo zanimljiv okus pekmeza. Bogati, gusti sirup i slatki i slani komadići lubenice mogu biti izvrstan zimski desert i ukrasit će ne jednu kućnu čajanku. Kako bi slatkoća bila ne samo ukusna, već i svijetla, upotrijebite kore lubenice zajedno s grimiznom pulpom da je napravite. Dat će slatkoći ugodnu, lijepu nijansu i učiniti okus džema mekšim i pikantnijim. Kako bi se istaknuo okus slatkog deserta, preporuča se dodati prstohvat limunske kiseline ili prirodnog soka od agruma u smjesu. To će okus delicije učiniti zanimljivijim i još pikantnijim.

Džem od lubenice može se čuvati 8-10 mjeseci. Kuhinjska ostava ili tamni ormar će to učiniti. Glavna stvar je ne smanjiti količinu zaslađivača u receptu. U ovom slučaju, poput kiseline, igra ulogu konzervansa i pomaže slatkoći da zadrži sve svoje blagotvorne osobine i sjajan izgled tijekom hladnih mjeseci.

Sastojci:

• - 500 grama kore lubenice (oguljene);
  
• - prstohvat limunske kiseline;
  
• - 500 grama granuliranog šećera.

priprema:

1.Lubenicu ogulimo od debele i grube kore, nastojeći “uhvatiti” dio zelenila lubenice.

Upravo će to pomoći komadima da zadrže svoj oblik tijekom toplinske obrade, a grimizni dio ploda dat će deliciji svijetli izgled i učiniti njezin okus mekšim.

2. Stavite komade lubenice u zdjelu i dodajte preporučenu količinu zaslađivača.

3. Nekoliko puta protresite posudu s poslasticom tako da sladilo ravnomjerno prekrije sirovinu.

4. Ostavite obradak 12-14 sati. Tijekom tog razdoblja kore lubenice značajno će se smanjiti, a voćni sok će otopiti sav kristalni šećer.

5. Dodajte prstohvat kiseline u posudu i kuhajte slatkoću na niskoj temperaturi 30 minuta. Nakon što se masa potpuno ohladi, ponavljamo postupak nekoliko puta dok nam njena gustoća ne odgovara.

6. Pekmez od lubenice koristite 10-12 mjeseci po vlastitom nahođenju.