Marmelada od grejpa

Deserti na bazi prirodnog svježeg soka citrusa i agar-agara dobra su opcija za izradu domaćih žele slastica. Grejp obogaćuje okus marmelade dajući joj pikantnu blagu gorčinu i nježnu aromu. Koristeći isti princip, možete napraviti slatkiše s bilo kojim citrusnim voćem. Za pripremu poslastice možete koristiti mandarine, kumkvat, limetu ili naranču. Okus žele deserta možete obogatiti i dodavanjem prstohvata muškatnog oraščića, cimeta ili žlice-dvije kokosovih listića.
S obzirom na to da marmelada od grejpa sadrži agar-agar, marmelada je zdravija i prirodnija od pripravaka s dodatkom želatine. Ovaj slatkiš mogu davati maloj djeci, vegetarijancima i onima koji poste. Bomboni s grejpom dobar su način da uživate u pikantnoj slatkoći bez opasnosti od nakupljanja viška kilograma.

Količinu šećera u prahu u receptu prilagodite sami prema svom ukusu. Ako ste na dijeti, zamijenite šećer bilo kojim prirodnim zaslađivačem. To će vam pomoći da uživate u slatkom, a da ne ugrozite svoje bokove i struk.
Preporučljivo je kupiti agar-agar za marmeladu u provjerenim tržnicama ili trgovinama prirodnom hranom.
Sastojci:

• - sok od grejpa (200 ml);
  
• - voda (40 ml);
  
• - agar (1,25 žličice);
  
• - šećer (30-40 grama).

Pravljenje marmelade

1. U keramičku posudu uspite agar-agar prah i prelijte hladnom vodom. Čekamo 12-17 minuta. Za to vrijeme prah algi će nabubriti i masa će postati homogena.

2. Izvadite sok iz grejpa bilo kojom metodom koja vam odgovara. Za marmeladu možemo koristiti i procijeđeni proizvod i sok s komadićima voća.

3. Ulijte preporučenu količinu zaslađivača u posudu.

4. Ulijte ½ dijela svježeg soka od grejpa.

5. Čekamo da prirodni pripravak prokuha i da se sladilo otopi. Ulijte agar-agar u posudu. Prokuhajte prirodni pripravak još 30 sekundi.

6. Ulijte preostalih 100 ml soka od grejpa i brzo sjedinite sastojke.

7. Smjesu ulijte u kalupe glatke površine i pričekajte 2-3 sata.

8. U pikantnoj marmeladi od grejpa na agaru uživajte bilo kada.