Ako iznenada odlučite iznenaditi svoju obitelj i prijatelje, a posebno djecu, onda je ovaj zaista jedinstveni recept za vas. Reći ću vam kako napraviti slatki, potpuno prirodni kavijar od voća. Bit će vrlo sličan pravom, pa se može koristiti čak i za šale.
Sastojci
Za pripremu kavijara od naranče trebat će vam:
- Sok od jedne naranče.
- Šećer - 30 gr.
- Voda - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 žličice.
- Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 l.
Mislim da su svi sastojci dostupni. A ako nikada niste koristili agar-agar, odmah imate nekoliko pitanja: što je to, gdje ga možete nabaviti i je li opasno?
Agar-agar - Ovo je potpuno prirodan zgušnjivač hrane. Često se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu drugim područjima, poput medicine, kozmetologije itd. Nije samo sigurno, već čak i korisno, ali ne zaboravite na netoleranciju na komponente. Agar-agar se pravi od morskih algi, tako da nije nikakva kemikalija, već potpuno prirodan proizvod.
Gdje kupiti agar-agar? Većina supermarketa ga ima i trebate ga potražiti na istom mjestu gdje se prodaje obična želatina i drugi slastičarski i kulinarski dodaci.
Korak po korak recept za izradu voćnog kavijara
Posudu stavite na štednjak.Iscijedite sok jedne naranče. Ulijte u lonac, prvo procijedite da uklonite sjemenke i pulpu.
Dodajte vodu za piće. Ja mjerim količinu pomoću pola naranče.
Dodajte šećer.
Ulijte agar-agar.
Pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje. Prokuhajte i miješajte još 1-2 minute dok se svi sastojci potpuno ne otope.
Neka se malo ohladi. Zatim dobiveni sirup uvučemo u štrcaljku.
Uzmite staklenku od pola litre ili drugu. Ulijte rafinirano suncokretovo ulje u njega. Ulje mora biti hladno. Stoga ga prethodno ohladite u boci ili staklenci.
U ulje iz šprice istisnite sirup kap po kap.
Kavijar lijepo sjeda na dno staklenke.
Zatim procijedite kavijar kroz cjedilo, uklanjajući ulje.
Dobiveni kavijar stavite u posudu s hladnom vodom. Višak ulja će isplivati na vodu.
Ponovno procijedite kroz cjedilo.
Izgleda odlicno.
Bio je to kavijar od naranče.
Ovaj voćni kavijar može se napraviti i od drugog voća. Na primjer od limuna:
Od malina:
Od kivija:
Jako lijepo! I što je najvažnije, sve je prirodno, što znači da je sigurno!
Možete poslužiti uz jogurt, kefir ili vrhnje.
Gledaj video
Ako odjednom ne razumijete nešto u receptu, pogledajte video isječak koji jasno prikazuje proces pripreme voćnog kavijara.
