Hrskavi čips odavno je dio života onih koji vole nešto brzo prigristi ili se jednostavno počastiti neobičnim okusima. Ali ne znamo uvijek što je točno uključeno u određeni proizvod. Pozivamo vas da sami napravite domaći čips. I to u dvije verzije odjednom - jednostavnoj i s češnjakom.
Sastojci
Bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- krumpir - 600 g;
- voda - 60 ml;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni papar po ukusu.
Navedena količina glavnih proizvoda zahtijevat će još 1 žličicu. nasjeckanog češnjaka i 2/3 žličice. origano. Sastojke dodavati u trenutku kada posolimo pire krumpir.
Za umak od sira i češnjaka potrebno vam je:
- maslac - 5 g,
- mlijeko - 2,5 žlice. l.;
- cheddar sir - 35 g;
- češnjak - 2-3 režnja;
- šećer, sol.
Proces izrade čipsa od krumpira
Operite i ogulite krumpir. Narežite na male kockice, stavite u staklenu ili keramičku posudu i prelijte vodom.
I kuhajte u mikrovalnoj pećnici 7-8 minuta na najjačoj snazi. Tijekom procesa možete 1-2 puta izvaditi i promiješati. Ovisno o vašoj pećnici, možda će vam trebati malo više vode. Krompir možete i skuhati ili skuhati u pećnici.Ali opcija mikrovalne je najbrža.
Mutiti do pirea gnječilicom, protrljati kroz sito da ne ostanu grudvice i da masa bude homogena i mekana, kao krema.
Posolite i dodajte crni mljeveni papar.
Pire stavite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu kojoj možete odrezati vrh. Stavite silikonsku podlogu ili papir za pečenje na lim za pečenje. Istiskivati kuglice debljine oko 2 cm na udaljenosti 5-6 cm jedna od druge. Svaku kuglicu prekrijte papirom za pečenje i pritisnite bilo kojim ravnim predmetom kako bi krumpir bio ravnomjerno spljošten.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 8-10 minuta. Pažljivo pratimo čips, jer ovisno o snazi pećnice, vrijeme može malo varirati. Zabodemo ga nožem i odvojimo od papira.
Stavite maslac u posudu za umak, protisnite češnjak kroz prešu i ulijte 2,5 žlice. l. toplo mlijeko. Dodajte 1/2 žlice. l. šećer, sol. Dodajte sir narezan na tanke komade i stavite u mikrovalnu 30-40 sekundi. Nakon što se sir potpuno otopi, sve dobro izmiješajte.
Nježni, tanki, hrskavi domaći čips i umak spremni su za polazak s njima.
