Moderna omladina, ali i stariji ljudi, odavno su navikli na čips - hrskavi, lagani zalogaj jedinstvenog slanog okusa i svijetle arome. Je li ih moguće napraviti kod kuće kako biste bili sigurni da sadrže samo zdrave proizvode i bez kemijskih dodataka? Nudimo vam jednostavan i pristupačan recept za čips koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Njihova prednost je što ih nije potrebno pržiti dodavanjem masnog ulja, pa ćemo čips peći u pećnici.
Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- krumpir - 200 gr.;
- luk - 100 gr.;
- voda - 50 g;
- kukuruzni škrob - 50 g;
- prašak za pecivo - 2 gr.
- sol - 0,5-1 žličica.
Kako kuhati čips bez prženja i bez ulja
Krompir ogulite. Narežite na male komadiće.
Kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta.
Stavite u cjedilo ili sito i ostavite da se ocijedi. Luk izrežemo i zajedno s gotovim krumpirom pošaljemo u procesor. Proizvode možete samljeti i uronjenom miješalicom.
Dodajte 50 gr. vode i tucite sve dok ne postane glatko. Stavite u posebnu zdjelu, pomiješajte sa škrobom i praškom za pecivo te posolite. Pažljivo promiješajte da nema grudica.Ako se smjesa pokaže previše tekućom, možete dodati još malo škroba.
Ulijte smjesu u vrećicu za pipanje. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje ili pergament. Iz smjese krumpira istisnite male kuglice i prekrijte istim listom papira. Koristeći običnu šalicu, pritisnite kuglice, pretvarajući ih u ravne krugove.
I stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 140 stupnjeva 12 minuta. Ili pecite u pećnici na 110 stupnjeva, ali malo duže - 30 minuta.
Izvadimo lim za pečenje, skinemo gornji list pergamenta i nožem pažljivo odvojimo čips od donje podloge.
Domaći hrskavi čips od luka i krumpira je spreman. Tanke su, nježne i stvarno ukusne. I ne razlikuju se od kupovnih, samo što su korisnije, a sastav im se točno zna. I također, znam osnovu ovog recepta, možete dodati razne druge okuse čipsu koristeći začine, sušeno bilje, povrće i druge sastojke.
Svakako isprobajte ovaj recept i dobar tek!
