Crni ribiz bez šećera, pripremljen za zimu, ukusna je i zdrava poslastica. Od cijelih bobica možete napraviti žele, kompot, dodati u kašu ili pripremiti nadjev za okruglice i pite. Bolje je dodati ribani ribiz u čaj ili napraviti voćni napitak. Prilikom berbe potrebno je izračunati porcije za jednokratnu upotrebu kako se bobice ne bi ponovno smrzavale.
Sastojci
Za recept će vam trebati:
- crni ribiz (svježi) - u bilo kojoj količini.
- plastične posude za jednokratnu upotrebu s volumenom od 200-250 ml.
- plastične vrećice ili vrećice za zamrzavanje.
Metode berbe crnog ribiza za zimu sa fotografijama:
1. Najprije pripremite ribizle. Razvrstavamo bobice ostavljajući samo cijele, neoštećene plodove, uklanjajući strane ostatke i otkidajući peteljke.
2. Isperite ribizle kroz srednje sito pod mlazom vode i ostavite da se višak vode ocijedi.
3. Bobičasto voće stavite na suhi papirnati ili platneni ubrus i osušite.
4. Prvi način pripreme: ulijte dio bobica u suhu posudu bez zbijanja, čvrsto ih zatvorite poklopcem i pošaljite u komoru za zamrzavanje. Veliki, ne prezreli plodovi prikladniji su za ovu metodu.
5.Drugi način zamrzavanja: oprano i osušeno bobičasto voće stavite u vrećicu za zamrzavanje, dobro zatvorite i također stavite u zamrzivač. Za ovu metodu također uzimamo cijele bobice s debelom kožom.
6. Za treću metodu zamrzavanja, stavite čiste bobice u blender.
7. Samljeti ga pri maloj brzini do homogene konzistencije.
8. Rasporedite dobivenu masu bobica u malim obrocima u jednokratne posude i stavite ih u zamrzivač.
9. Sve tri metode zamrzavanja crnog ribiza bez šećera za zimu neće oduzeti puno vremena i truda. Uz pravilno skladištenje, možete uživati u aromatičnom okusu crnog ribiza do sljedeće berbe.
