Zamrzavanje mladog luka ne oduzima puno vremena i truda, ali zimi možete jednostavno i brzo pripremiti juhu, složenac ili omlet. Odmrznuti luk će zadržati svoj okus i svježinu, ali će biti mekši od svježeg i bolje ga je ne dodavati salatama, već koristiti za prva i druga jela.
Za zamrzavanje luka trebat će vam:
- Perje zelenog luka.
- jednokratne posude s volumenom od 250 ml.
- prozirna folija.
- vrećice za zamrzavanje.
Korak po korak upute za zamrzavanje luka s fotografijama:
1. Razvrstamo luk, ostavljajući samo elastična, sočna pera bez suhih vrhova.
2. Zelje oprati pod mlazom vode i kroz sito odstraniti preostalu vlagu.
3. Perje osušite platnenim ručnikom i narežite na male kolutiće.
4. Zelenje rasporedite u ravnomjernom sloju na pladanj ili lim za pečenje i stavite u zamrzivač na sat vremena. Ako je zelje suho, možete preskočiti ovaj korak.
5. Zatim nasjeckano zelje stavite u jednokratne posude.
6. Zeleni luk možete staviti u vrećice za zamrzavanje.
7.Također zamotajte male dijelove za jednokratnu upotrebu u prozirnu foliju.
8. Nasjeckani luk u posudama, plastičnim vrećicama i prozirnoj foliji stavite u zamrzivač. Luk se u ovom obliku može čuvati tri do šest mjeseci.
