Ako se pravilno skladišti, češnjak se možda neće pokvariti više od godinu dana, ali prosječan vrtlar rijetko može stvoriti tako prikladnu mikroklimu za svoju žetvu. Pogledajmo 4 opcije za spremanje češnjaka koje su dostupne svima. Barem nekoliko njih bi vam trebalo odgovarati.
Čuvanje cijelih lukovica do sljedeće godine
Osušene, čiste, orezane glavice češnjaka mogu se čuvati do sljedeće godine, pod uvjetom da se čuvaju na tamnom i suhom mjestu na temperaturi od 16-18 °C. Potrebno ih je staviti u pletenu košaru, mrežastu vrećicu ili papirnatu vrećicu.
Polietilenske posude nisu prikladne. U njemu će češnjak zbog stagnacije zraka i kondenzacije brzo istrunuti. Za dugotrajnu pohranu mogu se pohraniti samo cijele tvrde glave. Meki, a posebno razdvojeni zubi nestat će za nekoliko tjedana.
Kako izgleda češnjak nakon 6 mjeseci skladištenja ovom metodom:
Čuvanje oguljenih klinčića
Oguljene režnjeve češnjaka možete čuvati u poklopljenoj posudi u hladnjaku do 3 tjedna.
Ako ih nemate vremena iskoristiti, niknut će.Okus proklijalog češnjaka se mijenja, ali ga i dalje možete jesti.
Čuvanje zamrznutog u vrećici
Oguljeni češnjak možete usitniti i staviti u vrećicu s patentnim zatvaračem.
Dobiveni briketi se zamrzavaju. U budućnosti ćete morati odlomiti onoliko koliko je potrebno. Ovako nasjeckani smrznuti češnjak može se čuvati 1 godinu. U potpunosti zadržava svoj okus, jedina mana je što nakon odmrzavanja postaje mekana.
Pogled nakon 1 godine skladištenja:
Smrznuto skladištenje u ulju
Nasjeckani češnjak možete staviti i u kalupe za led i preliti biljnim uljem.
Zatim se zamrzne i kocke prebace u vrećicu. U budućnosti se mogu baciti u razna jela prilikom kuhanja. Češnjak smrznut u ulju može se čuvati 4 mjeseca. Njegov izgled nakon 4 mjeseca:
