Ljubičasti patlidžani mogu se pripremiti na neobičan način pa će se svidjeti i onima koji ih ne vole. Gotova verzija zalogaja izgleda vrlo neobično i ima okus hrskavih štapića od povrća. Poslužuju se kao zasebno jelo ili kao dodatak glavnom jelu.
Potreban:
- 4 patlidžana;
- 3 litre vode;
- 2 žlice. sol;
- 3 kokošja jaja;
- 2 žličice škrob (kukuruz);
- krušne mrvice;
- za prženje: biljno ulje.
Pripremite originalno predjelo od patlidžana
Ogulite patlidžane gulilicom za povrće. Nema potrebe odrezati peteljku. Oštrim nožem napravite tanke ploške, a zatim trake.
Otopite sol u hladnoj vodi, dodajte povrće i ostavite 15 minuta. Ubrišite papirnatim salvetama i osušite.
Pomiješajte škrob i jaja u zdjeli, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Narezano povrće umočite u smjesu od jaja, zatim u prezle i pržite na dobro zagrijanom ulju. Povremeno okrenite predjelo kako biste bili ravnomjerno pečeni.
Posudu potapkajte ručnikom ili papirom kako biste uklonili višak masnoće. Prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite.
Ovako pripremljeni velebilji iznutra su mekani, a izvana hrskavi.
Pogledajte detaljan video kako pripremiti jelo.
