Kako ukusno ukiseliti haringe? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje. Postoji mnogo načina za soljenje haringe, ali uglavnom su to metode salamure. Obično su radno intenzivne, zahtijevaju dodatne posude, vodu i puno prostora. Predlažem soljenje haringe suhom metodom. Vrlo je zgodan, brz i ukusan. Pokazat ću vam tri različita načina kiseljenja, a vi odaberite onaj koji vam se najviše sviđa. Ili kako bilježim sve tri metode odjednom.
Dakle, počnimo.
Prva metoda: najlakša i najbrža
Sastojci:
- svježe smrznuta haringa - 1 komad;
- sol - 0,5 žličice;
- šećer - 1 gram;
- lovorov list - 1 komad;
- crni papar u grašku - 8 komada.
Ribi odrežite glavu i rep.
Haringi oštrim nožem zarežite trbuh i izvadite utrobu.
Isperite ribu pod mlazom hladne vode. Pažljivo uklonite kralježnicu.
Ribu pospite solju, šećerom i paprom. Položite lovorov list.
Presavijte haringu na pola.
Stavite haringu na tanjur i zamotajte je u vrećicu. Stavite u hladnjak na jedan dan. Haringa ispada lagano slana, gusta i umjereno pikantna.
Metoda dva: začinjeno
Sastojci:
- svježe smrznuta haringa - 1 komad;
- kamena sol - 0,5 žličice;
- granulirani šećer - 2 grama;
- krupna paprika - 1 žličica;
- crni papar - 8 komada
- suncokretovo ulje - 1 žlica.
Ribu očistite tako da joj uklonite glavu i rep. Uklonite iznutrice iz haringe. Isperite i uklonite kosti.
Obilno pospite paprom, solju i šećerom.
Stavite na tanjur i pokapajte uljem.
Spakirajte u vrećicu i ostavite u hladnjaku 24 sata.
Haringa izlazi vrlo bogatog okusa od slatke paprike.
Treći način: sočne kiflice
Sastojci:
- svježe smrznuta haringa - 1 komad;
- sol - 0,5 žličice;
- šećer - 1 gram;
- limun - 0,5 komada;
- mljeveni crni papar - 1 gram.
Haringu izrežite: izvadite glavu, rep i utrobu. Ribu operite pod mlazom hladne vode.
Oslobodite ribu od kralježnice i velikih kostiju. Iscijedite sok od pola limuna izravno na ribu.
Posolite, popaprite i pospite šećerom.
Zarolajte trup u roladu. Zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak.
Ostavite haringu da odstoji jedan dan. Haringa ispada nježna i lagano slana.
Haringu narežite na komade i poslužite.
Odlično ide uz kuhani krumpir. Tako lijepa haringa ukrasit će i običnu večeru i blagdanski stol.
Mega metoda: Kako oguliti filete haringe bez kostiju u samo nekoliko minuta - https://hrn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
