Haringa slana u senfu preko noći

Postoji nekoliko načina za uspješno kiseljenje haringe, ali možda ćemo vam danas pomoći da odredite koji vam je najdraži?
Ako ne znate kako posoliti haringu da okus bude savršeno uravnotežen, isprobajte naš recept za slanu haringu u senfu dan ranije. Ova jednodnevna slabo slana haringa idealna je za pripremu grickalica, sendviča, a dobro će poslužiti i za salate – zašto biste je kupovali u trgovini ako imate svoju ukusnu domaću haringu? Kako bismo postigli tako uspješan rezultat, osim soli, koristit ćemo i par jednostavnih sastojaka. Koji? Pročitajte naš recept i kuhajte s nama!

Sastojci:

• - svježa / smrznuta haringa - 3 kom .;
  
• - sol - 3 žlice;
  
• - šećer - 3 žlice;
  
• - senf u prahu - 1-2 žlice;
  
• - luk - 1 kom.;
  
• - grah korijandera - 1 žlica;
  
• - biljno ulje - po ukusu.

• Vrijeme kuhanja: 24 sata.
  
• Porcije: 6.

Recept za brzu slanu haringu:

1. Ovako pripremljena haringa je suho soljena, tako da nam ne treba voda. Samo izmjerite potrebnu količinu soli, šećera i senfa u prahu - to će biti naša smjesa za kiseljenje u kojoj će se haringa soliti 24 sata.Dobro izmiješajte kako bi se senf u prahu ravnomjerno rasporedio u smjesi.


2. Nakon što je smjesa za kiseljenje gotova, haringu narežite na filete bez malih i velikih kostiju, peraja i repova. Također je potrebno isprati krv i tamne filmove. Budući da će se haringa soliti samo jedan dan, potrebno je soliti filete, a ne cijelu ribu.

3. Uzmite posudu za kiseljenje, najbolje plastičnu posudu ili pleh od nehrđajućeg čelika za hranu, pospite dno malom količinom smjese za kiseljenje.

4. Stavite prva dva fileta haringe u posudu, kožom prema gore, a zatim ribu također pospite smjesom za kiseljenje.

5. Nastavite slagati haringe jednu na drugu, obilato ih poprskati smjesom za kiseljenje. Na kraju će haringa početi ispuštati tekućinu - to je sasvim normalno, proces soljenja je započeo, a možete pokriti posudu poklopcem i staviti haringu u hladnjak na jedan dan. S vremena na vrijeme haringu možete okrenuti u dobivenoj salamuri kako bi se proces odvijao ravnomjernije.

6. Za jedan dan, haringa će biti spremna, ali kako ne pripremiti luk s maslacem i začinima za tako ukusnu haringu? Luk narežite na kolutiće, korijander lagano zgnječite u mužaru dok se ne pojavi ugodna aroma.

7. Haringu operite da uklonite slanu vodu, osušite je i narežite na komade koji vam odgovaraju.

8. Staviti u staklenku s lukom i začinima dok se staklenka ne napuni.

9. Napunite aromatičnim biljnim uljem po vlastitom nahođenju. Ostavite haringu da odstoji u hladnjaku još 1-2 sata i onda je možete probati.Predivan okus i neusporediva, laka priprema! Haringa u senfu spremna je za jedan dan!

Dobar tek!