Kako ukusno posoliti haringu
Domaća soljena haringa ne sadrži štetne kemijske spojeve, ne podvrgava se toplinskoj obradi i zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari. Morat ćete uzeti:
- haringa, velika 1,2 - 1,3 kg;
- voda 1,0 l;
- sol 120 g;
- šećera 20 g.
1. Odmrznite haringu. S glave izvadite škrge i iznutrice koje dolaze s njima. Operite ribu.
2. Zagrijte litru vode do vrenja. Dodajte sol, šećer i rasol ohladite na sobnu temperaturu. Uronite pripremljenu haringu u slanu otopinu i ostavite u hladnjaku 72 sata.
3. Gotovu ribu ogulite, odstranite kralježnicu i rebra, narežite na komade. Poslužite slanu haringu s lukom.
Domaća haringa slana prema ovom receptu ispada srednje slanosti.Može se koristiti kao ukusan dodatak jelima od krumpira. Od domaće slane haringe možete napraviti sendviče, grickalice i salate. Ova haringa također je prikladna za popularnu novogodišnju haringu ispod krznenog kaputa.