Već početkom ljeta možete pripremiti slabo slane krastavce. Sorte povrća koje se uzgajaju ne u staklenicima, već na otvorenom terenu, savršene su za to. Slani krastavci mogu se jesti sami kao međuobrok, a dobro se slažu i s drugim povrćem u salatama.
Najlakši način za kiseljenje je kada su krastavci spremni za jelo u roku od jednog dana. Ovo su primamljivi, hrskavi i ukusni krastavci koje dobivate.
Proizvodi za kuhanje:
- - mladi krastavci - oko 1 kg;
- - sol - 1,5 žličica;
- - šećer - 0,5 žličice;
- - ljuta paprika - 0,5 kom .;
- - kopar - hrpa;
- - češnjak - 2-3 režnja;
- - sirova voda za piće - 700 ml.
Postupak pripreme slabo slanih krastavaca
Moramo pripremiti sve proizvode. Ostavite krastavce u hladnoj vodi sat vremena, a zatim ih dobro operite. Operite zelje kopra. Obratite posebnu pozornost na donji dio stabljika, gdje može biti pijeska.
Pripremite staklenku i poklopac.
Na dno staklenke stavite nasjeckane stabljike kopra. Češnjeve češnjaka prerezati na dva dijela i dodati u staklenku. Ljutu papričicu također podijelimo na dvije polovice, jedan dio stavimo na dno staklenke.
Da bi se krastavci brže solili, s obje strane napravimo male rezove.
Staklenku čvrsto napunite krastavcima, naizmjenično s koprom.
Na krastavce opet stavite češnjak, kopar i malo ljute papričice.
Direktno u staklenku sipati sol i šećer prema receptu.
Napunite staklenku čistom, hladnom, pitkom vodom.
Zatvorite poklopac. Kako biste osigurali da se sol i šećer dobro otope, protresite staklenku. Budući da je voda hladna, nakon sazrijevanja krastavci praktički neće izgubiti svoju svijetlu boju, ali će im trebati malo više vremena za kiseljenje. Ako krastavce prelijete kipućom vodom, brže će se usoliti, ali će istovremeno poprimiti tamnozelenu boju.
Ostavite teglu s krastavcima na sobnoj temperaturi jedan dan.
Za jedan dan, krastavci su spremni. Možete ih jesti odmah, a možete ih i staviti u hladnjak, pa će biti hrskavije.
Recept za lagano slane krastavce je nevjerojatno jednostavan i brz. Utrošit ćete samo deset minuta svog vremena na pripremu.
