Masna, lagano slana skuša, marinirana u aromatičnom sastavu, kuha se iznenađujuće brzo - nakon 2,5 sata možete je jesti. Štoviše, riblji file je toliko ukusan da se nemoguće zaustaviti na samo par komada!
Sastojci:
- a) smrznuta skuša bilo koje veličine - 2 kom.,
- b) šećer - žlica,
- c) vinski ocat - 1,5 tbsp. žlice,
- d) rafinirano ulje - 5 žlica. žlice,
- e) sol - žlica,
- f) dobar začin za ribu - 1,5 žlice. žlice
Kuhanje ukusne marinirane skuše
1. Dok skuša nije potpuno odmrznuta, potrebno ju je rastaviti na filete - u tom je stanju lakše rezati i ne raspada se. Da biste to učinili, nakon uklanjanja glave i repa, prijeđite nožem duž grebena i uklonite ga zajedno s rebarnim kostima.
2. File narežite na komade od 2,5 cm.
3. Stavite ih u odgovarajuću posudu čvrsto jednu uz drugu, kožom prema dolje.
4. Za marinadu pomiješajte sve sastojke.
5. Dobivenom smjesom premazati cijelu ribu.
6. Kalup prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
Prije posluživanja ukiseljene komade skuše lagano oprati i staviti na tanjur. Odozgo stavite luk.Ovu slabo slanu ribu najbolje je jesti s kuhanim krumpirom.
Probajte, dobar tek!
