Okruglice sa svježim sirom ne moraju se oblikovati ručno ili smotati u konopac za daljnje rezanje. Ljepljivo tijesto stavlja se u vrećicu s približnim promjerom rupe od 2 cm.Kad se istisne, cilindri se odrežu škarama i padaju direktno u kipuću vodu.
Sastojci:
- svježi sir - 400 g,
- ekstrakt vanilije - nekoliko kapi,
- jaje - 1 kom.,
- brašno - 80 g.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 200 g,
- naranča - 1 kom.,
- šećer - na okus.
Priprema traje oko 20 minuta:
1. Odmah u široku šerpu stavite vodu na vatru, jer... tijesto će odmah biti spremno.
2. Svježi sir jednostavno zgnječite vilicom.
3. Razrijedite ga ekstraktom vanilije i jajetom. Miješati.
4. Prosijati sve brašno.
5. Nakon miješanja žlicom tijesto treba biti ljepljivo, ali ne tekuće. Ne stavljaju šećer, jer... ukapljuje smjesu. Jelo na kraju možete zasladiti posebnim umakom.
6. Svu masu prebaciti u slastičarsku vrećicu.
7.Iscijedite male komadiće u kipuću vodu i odrežite ih škarama.
8. Kad svi valjci skute isplivaju na površinu, prokuhajte ih 1 minutu.
9. Lijene okruglice hvatajte šupljikavom žlicom i slažite na posudu u slojevima posipajući ih šećerom.
10. Za umak iscijedite sok od pola naranče i ulijte ga u kiselo vrhnje.
11. Dodajte šećer, promiješajte. Drugu polovicu citrusa narežite na komade - oni će ukrasiti jelo i nadopuniti njegov okus.
Na ovaj način možete brzo pripremiti zdrav doručak bez prljanja ruku. Lijene okruglice prelijte umakom od vrhnja i naranče, dodajte kriške naranče i dobar tek!
