Skuša na žaru odlična je ideja za piknik. Ćevapi su uobičajena stvar i nikoga nećete iznenaditi mesom na roštilju. Ali ako pržite ribu, možete iznenaditi i sebe i svoje goste.
Skuša je vrlo pogodna za soljenje. Mnogi ljudi odbijaju kupiti ga za prženje, jer... ispada suho. Ali postoje tajne koje će vam pomoći da ovu ribu učinite ukusnom i sočnom.
Sastojci
Kako bi skuša na žaru bila sočna, nećemo je rezati na komade. Ostavimo ga cijelog, samo ga izvadimo i mariniramo.
Za marinadu trebat će vam češnjak i majoneza. Ništa dodatno. Kroz pokušaje i pogreške pronašao sam svoj recept i sada je to omiljena riblja marinada naše obitelji.
Uzimamo skušu po stopi od 1 ribe po osobi. Ne smijete ga potpuno odmrzavati jer postaje mekan i teško ga je obraditi.
Marinirajte skuše za roštilj
Malo odmrznutu skušu očistimo od iznutrica, peraja, repa i glave. Operemo i odstranimo filmove iznutra.
Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež. Na skuše stavite češnjak i majonezu. Sol. Premažite ribu iznutra i izvana.
Pustite ribu da se malo marinira, barem pola sata. Skuša je marinirana. Pržite na roštilju dok ne porumene. Riba se brzo kuha.
Skuša je ispala sočna, aromatična i ukusna.
