U suštini, ovo je obična juha s mesnim okruglicama, ali umjesto dosadnih mesnih okruglica, ovdje su se smjestile smiješne hobotnice koje rašire noge od dugih rezanaca ili špageta. Djeca su jednostavno oduševljena ovom interpretacijom!
Sastojci:
- a) dugi rezanci ili špageti - oko 40 g,
- b) pileći file - 300 g,
- c) krumpir - 2-3 kom.,
- d) luk - 1 kom.,
- e) mrkva - 1 kom.,
- e) svježe začinsko bilje.
Priprema juhe od hobotnice
Za pripremu 1,5 litara juhe od hobotnice potrebno je oko pola sata:1. File sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Odmah posolite i popaprite.
3. Da bi se juha brže kuhala, krumpir narežite na sitnije.
4. U lonac s komadićima krumpira dodajte vode do oznake od 1,25 litara.
5. Nakon što prokuha, juhu posolite.
6. U tavi zagrijte maslac i biljno ulje.
7. Popecite nasjeckani luk dok ne omekša.
8. Dodajte mu naribanu mrkvu.
9. Mljeveno meso zarolajte u ćufte.
10. Duge rezance izlomite na 3 dijela.
11. Probušite mesnu okruglicu kroz špagete na nekoliko mjesta.
12. Dok se krumpir kuha, pripremite sve “hobotnice”.
13. Pečeno prebaciti u lonac.
14. Tamo pošaljite i mesne pripravke.
15.Na čvrstim štapićima za rezance, mesne okruglice neće sve potopiti, ali će za minutu sve omekšati i potonuti. Ni u kojem slučaju ne smijete gurati "hobotnice" na silu.
16. Juhu začinite nasjeckanim peršinom, poklopite i kuhajte 5 minuta.
Za manje od pola sata gotova je dječja juha kojom se i odrasli vesele. Možete poslužiti uz krutone i kiselo vrhnje.
