Poslastica je savršena za blagdanski stol. Kada stavljate neko jelo na jelovnik, pobrinite se da svaki gost dobije porciju. Ako ima puno gostiju, kebab možete peći u pećnici na ražnjićima, a potom izvaditi meso i poslužiti ga na velikom tanjuru sa začinskim biljem i povrćem.
Pripremite ovo ukusno jelo kako biste svoje najmilije i goste počastili nevjerojatno pikantnim i sofisticiranim jelom.
Vrijeme mariniranja je 8 sati, kuhanje ćevapa u pećnici je 40 minuta.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
- svinjski file - 600 g;
- luk – 2 kom .;
- soja umak - 50 ml;
- majoneza - 100 ml;
- začinjeni senf - 3 žličice;
- sok od limuna - 30 ml;
- začinjena smjesa za roštilj - po ukusu.
Kuhanje šiške u pećnici
1. Luk ogulite i narežite na deblje (oko 0,5 cm) kolutove.
2. Odvojite kolutove luka, stavite ih u duboku posudu i prelijte soja umakom, ostavite 20 minuta.
3. Svinjski but narežite na veće komade.
4. Meso stavite na luk, poprskajte limunovim sokom i dodajte začinsku smjesu. Nakon miješanja ostavite svinjetinu bez nadzora pola sata.
5. Krenimo od glavne marinade za roštilj. Pomiješajte majonezu i senf. Dobro promiješajte.
6. Smjesu za marinadu prelijte preko ćevapa. Nakon miješanja, dajte mesu 6-8 sati da se marinira.
7. Marinirano meso naizmjence s lukom nanizati na ražanj.
8. Svaki ražnjić zamotajte folijom.
9. Pećnicu obavezno zagrijte na maksimalnu temperaturu. Zatim postavite oznaku na 180 i stavite ražnjiće na rešetku. Pecite kebab u pećnici 40 minuta.
10. Zatim otvorite foliju i uključite konvekciju, lagano zapecite komade mesa.
11. Maknite foliju i poslužite ćevap npr. s peršinom, ukiseljenim gljivama i maslinama.
Kulinarski savjeti za kuhanje šiška u pećnici
1. Za jelo odaberite masniji komad svinjetine. Vrat, šunka i grbe su idealni.
2. Birajte male i ovalne lukovice.
3. Ako u kućanstvu nemate ražnjiće, možete koristiti ražnjiće od bambusa.
4. Ćevape obavezno zapakirajte u foliju, inače će se meso tijekom pečenja u pećnici jako osušiti.
5. Što dulje marinirate svinjetinu, ćevap će biti pikantniji i ukusniji.
