Pizza s tikvicama je fantastična! Bit će vam dobro prvi put i svima će se svidjeti.
Za pripremu takve pizze potrošit ćete najviše sat vremena, uključujući vrijeme pečenja.
Volite li tikvice? Onda počnimo!
Sastojci
Potrebno na standardnom limu za pečenje:
- 1 srednja ili 2 manje tikvice,
- 1 velika mrkva
- 1 paprika,
- 2 luka,
- 100 ml mlijeka,
- 3 jaja,
- 6 žlica l. brašno,
- sol, maslinovo ulje,
- komadić sira,
- 2 žličice prašak za pecivo,
- 2 rajčice
- masline.
Ovisno o veličini lima za pečenje, možete povećati ili smanjiti količinu sastojaka. Kao nadjev možete koristiti i salamu ili škampe. Snašao sam se samo s povrćem.
Izrada pizze od tikvica
Tikvice zajedno sa korom (koru imaju samo mlade tikvice) naribajte na krupnije ribež. Posolite i ostavite 15 minuta da pusti sok.
Na maslinovom ulju 3 minute pržiti nasjeckani luk (po želji zamijeniti bilo kojim biljnim uljem).
Zatim na luk dodajte krupno naribanu mrkvu i papriku. Bolje je uzeti jarko crvenu papriku: pizza će izgledati ljepše. Imala sam samo 2 zelene paprike.
Paprike se mogu rezati na kvadratiće, trakice, krugove – što god želite! Sve zajedno pržiti još 5 minuta.
Pjenjačom umutiti 3 jaja, u dijelovima dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i mlijeko.
Postižemo glatko tijesto bez grudica, slično gustom kiselom vrhnju.
Tikvice dobro izgnječite, tikvice i ostalo povrće umiješajte u tijesto. Možete dodati začine.
Lim za pečenje obložiti papirom, papir namazati uljem i izliti tijesto na papir. Poravnati tijesto po cijelom plehu.
Na vrh poslažite polovice maslina i kriške rajčice.
Peći na 180° 25 minuta. Zatim izvadite lim za pečenje, pospite pizzu naribanim sirom i vratite u pećnicu na još 5 minuta.
Gotovu pizzu s crnim maslinama nisam stigla ni fotkati. Morala sam odmah ispeći još jednu, ovaj put sa zelenim maslinama, bila je tako ukusna!
Obavezno sačuvajte ovaj recept!
