U zamrzivaču možete pohraniti pripremljeno povrće za glavna jela, variva, juhe, priloge i peciva. Zamrzavanje čuva sva korisna svojstva proizvoda. Nudim nekoliko načina za pripremu tikvica za zimu.
Suptilnosti izratka
Tikvice i tikvice izvrsne su i za kuhanje i za zamrzavanje. Pripravke možete napraviti tako da ih kombinirate s drugim povrćem, poput mrkve i paprike.
Sljedeće se može koristiti kao spremnici za skladištenje:
- zip vrećice i obične celofanske vrećice;
- jednokratne posude za hranu;
- posude za hranu za višekratnu upotrebu.
Prilikom odabira tikvica morate obratiti pozornost na zrelost ploda i odsutnost vidljivih oštećenja i mrlja. Koža bi trebala biti mekana i ravnomjerno obojena.
Kako pripremiti tikvice
Prije zamrzavanja morate pripremiti tikvice na sljedeći način:Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
Odrežite stabljiku. Usitnite ili naribajte. Za male mlade tikvice možete ostaviti koru, ali ako plod nije mlad, onda ga je bolje oguliti.
Ugodan okus tikvica, koji se ne mijenja nakon odmrzavanja, možete sačuvati blanširanjem. Tikvice blanširajte tako da ih stavite u posudu s kipućom vodom na 2 minute, zatim ih izvadite i ohladite.
Metode rezanja tikvica za skladištenje
Najpopularniji načini zamrzavanja su u kockicama ili štapićima, krugovima, naribanim i pasiranim. Izbor ovisi o tome kako će se proizvod koristiti.
Zamrzavanje kockica tikvica
Najpovoljniji način zamrzavanja povrća je u obliku kocki. U ovom obliku, tikvice su pogodne za pripremu glavnih jela. Možete ga zamrznuti pirjanjem, pečenjem, kuhanjem pire juhe ili variva. Morate izrezati na male kockice približno iste veličine.
Tikvice u krugovima
Ako tikvice planirate koristiti za složence ili prženje u tavi, potrebno je tikvice narezati na kolutiće.
Naribane tikvice
Kako biste sačuvali tikvice za kasniju pripremu palačinki, morate razmotriti sljedeće korake: Tikvice operite i osušite;Naribati na krupnije ili srednje ribež.
Stavite u cjedilo, rukama ocijedite tekućinu i pustite da se ocijedi.
Stavite u posude ili pakirajte u vrećicu.
Kako uporaba ne bi uzrokovala probleme, morate ga zamrznuti u dijelovima, stavljajući u spremnik količinu koja će se koristiti odjednom.
Pire od tikvica
Mljevenje tikvica u pire može biti potrebno za dječju hranu. Najprikladnija posuda za zamrzavanje pirea je posuda za hranu.
Kada zamrzavate tikvice, vrijedi imati na umu da ih možete zamrznuti samo jednom, inače će se njihov okus i izgled pogoršati.
