Svježi vrganji prženi u tavi s lukom čine ne samo ukusno, već i zasitno jelo, unatoč maloj kalorijskoj vrijednosti. Ove svježe gljive možete lako pripremiti kao samostalno toplo ili hladno jelo.
Sastojci
Za recept će vam trebati:- vrganji (svježi) - 0,4 kg.,
- luk - 1 srednja glavica,
- ulje za prženje - 35 ml,
- mljevena paprika - prstohvat,
- sol - po ukusu,
- zelje za posluživanje (bilo koje) - hrpa.
Korak po korak upute za kuhanje vrganja u tavi s fotografijama:
1. Uklonite šumske ostatke s gljiva i temeljito ih isperite.
2. Očišćene gljive stavite u odgovarajuću posudu i zalijte vodom. Kuhajte u kipućoj vodi četvrt sata, povremeno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom.
3. Zatim stavite na veliko sito i pustite da se ocijedi preostala tekućina.
4. Velike klobuke prepolovite, peteljke narežite na male komadiće.
5. Nasjeckajte oguljeni luk na srednje polu kolutiće.
6. Pržite ga na kipućem ulju u tavi dok ne omekša.
7. Zatim u tavu dodajte pripremljene gljive.
8. Promiješajte i pržite gljive i luk dok ne omekšaju, oko 12-15 minuta.Na kraju kuhanja posolite i popaprite po svom ukusu.
9. Stavite gotove gljive na tanjur i ukrasite začinskim biljem po vlastitom nahođenju. Poslužite kao zasebno predjelo. Pržene gljive također mogu biti dobar dodatak krumpiru ili nekom drugom prilogu.
